準備材料 

奶油 140g
雞蛋 80g  
麵粉 350g
砂糖 130g
白巧克力 60g
黑巧克力 50g
草莓巧克力 50g

 製作步驟 

  1. 奶油放室溫軟化後攪拌至稠狀,先加入砂糖攪拌至均勻後再加入蛋液持續攪拌至完全融合。

  2. 將麵粉加入至奶油中,以拌壓的方式拌勻成麵團。

  3. 拌好的麵團桿平成厚度0.6公分的長型,並放入冰箱冷凍30-40分鐘定型。

  4. 切出3片13*8公分的長方形,其中再取出1片長方形挖空10*5公分,並保持外框完整。

  5. 將完整的長方形麵團置於烘焙紙上。烤箱預熱至160度C後放入烤箱,時間約烤30分鐘或餅乾呈現金黃色即可;外框麵團則烤約20分鐘呈金黃色即可。

  6. 將巧克力至入玻璃容器中,以45度~50度C的熱水隔水加熱並攪拌直至融化。

  7. 使用湯匙或刮刀 將巧克力刮入擠花袋內,再將底部剪出小孔;即可開始使用。

  8. 餅乾烘烤出爐後放涼冷卻後,以融化的巧克力黏著組裝成信封,並彩繪成您所喜愛的樣子。